冷やし中華
-
- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 583kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- 中華麺
- 2玉
- 焼豚
- 2枚
- キュウリ
- 1本
- 卵
- 1個
- 長ネギ（白い部分）
- 1/2本
- トマト
- 1/2個
- 有頭エビ
- 6本
- ピーナッツ
- 大さじ1
- A（鶏ガラスープ 100ml、しょうゆ 大さじ3、酢・砂糖 各大さじ2、レモン汁 大さじ1、ゴマ油 小さじ2、塩 ひとつまみ、こしょう 少々）
- サラダ油
- 少々
- 紅ショウガ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
卵を割りほぐし、サラダ油を薄くひいたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を2枚作る。
2.
有頭エビは、殻付きのまま熱湯でゆで、水気をよく切る。
3.
（1）・焼豚・トマト・キュウリ・長ネギは、それぞれ細切りにする。
4.
ピーナッツは、フライパンでから炒りして粗く刻む。
ピーナッツと（A）を合わせ、砂糖・塩が溶けるまで、よく混ぜる。
5.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、中華麺をゆでる。
ゆであがったら、冷水に取ってよく洗い、水気をしっかりと切る。
6.
器に（5）を盛り、周りを囲むように（2）・（3）を並べ、上から（4）をかける。
ポイント
たれをかけたときに味が薄くなってしまわないよう、中華麺は冷水でしめたあと、よく水気を切るようにして下さい。