クレソンの白和え
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 88kcal（1人分）
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材料（2人分）
- クレソン（2束）
- 100g
- 豆腐
- 100g
- A（マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々）
- 塩
- 少々
- すりゴマ
- 小さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
クレソンは、長さ2cmに切る。
2.
鍋に湯を沸かして塩を入れ、（1）を30〜40秒ゆでる。
箸で湯の中をひと混ぜしてザルにあげ、冷水に取り絞る。
3.
ボウルに豆腐を入れてよくつぶし、（A）を加える。
4.
（3）に（2）を加え、さっと和える。
5.
すりゴマを入れ混ぜ、器に盛る。
ポイント
クレソンは、短い時間でゆでて使いましょう。本来、生で食べて良い野菜ですので、ゆでると歯ざわり良く食べられます。