エビのニンニク風味蒸しそば
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 671kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 中華そば（蒸し用）
- 4玉
- エビ
- 20尾
- 白菜
- 8枚
- 青ネギ
- 2枚
- ニンジン
- 2/3本
- もやし
- 1袋
- 白ネギ
- 少々
- ショウガ
- 少々
- クルミ
- 6粒
- A（ゴマ油 小さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1）
- B（酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、ニンニクのすりおろし 1片分）
- C（砂糖 大さじ2、そうめんつゆ 150ml、水 50ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
エビは、殻と背わたを取る。
バットに（A）を入れて5分浸し、下味を付ける。
2.
白菜は、長さ4cmの細切りにする。
ニンジン・白ネギ・ショウガは、4cmの千切りにする。
もやしは、根を取る。
青ネギは、斜め細切りにする。
3.
ボウルに（2）を入れ、（B）を合わせて下味を付ける。
4.
器に中華そばをほぐして敷く。
（3）をのせ、中央に（1）をのせる。
ラップをふわっとかけ、電子レンジ（600W）で9分位加熱する。
5.
クルミは炒り、すり鉢ですりつぶし、（C）と混ぜ合わせる。
6.
（4）を（5）に浸けて、頂く。
ポイント
クルミは炒って、細かくすりつぶしたほうが口当たりが良く、香ばしい香りが広がります。