材料（4人分）

スパゲッティ

320g

有頭エビ

4尾

ホタテ貝柱

8個

ジャガイモ

2個

ニンジン

1本

さやいんげん

50g

ゆで豆（サラダ用）

70g

A（レモン輪切り　2枚、白ワイン　大さじ3）

B（卵　1個、酢　大さじ2、ニンニクのすりおろし　1片分、塩　小さじ1、こしょう　少々）

サラダ油

1カップ

レモンの薄切り

2枚

湯

3リットル

塩

大さじ2

レモンの絞り汁

適量

作り方 →　作り方の画像を表示しない

1.

エビは、背わたを取る。
ホタテは、横半分に切る。
フライパンに入れて火にかけ、（A）を加えて蓋をし、蒸し煮にする。レモンは取り出す。

2.

ジャガイモ・ニンジンは、それぞれゆでる。
さやいんげんは、筋を取って色良くゆでる。
ゆで豆は、ざるに入れ、さやいんげんなどをゆでて残った湯に浸して、温める。

3.

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えて、スパゲッティを少し芯が残る程度にゆでる。

4.

ボウルに（B）を入れ、サラダ油を少しづつ、かき混ぜながら加える。

ポイント

器の中で、魚介・野菜・パスタを手作りのマヨネーズソースとからめて頂きます。レモンを添えてどうぞ！