三色イカのそうめん
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 375kcal（1人分）
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材料（4人分）
- そうめん
- 6束
- イカ（刺身用）
- 200g
- 大葉
- 10枚
- 梅干し
- 2個
- タラコ
- 1/2腹
- レモン汁
- 大さじ1
- レモンの皮
- 少々
- オクラ
- 180g
- 白ネギ
- 1/2本
- A（そうめんつゆ 1・1/2カップ、湯冷まし 少々、ショウガの絞り汁 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
そうめんは、たっぷりの湯に入れてゆでる。
冷水で洗い、水気を取る。
2.
大葉は、千切りにする。
梅干しは、種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。
3.
タラコは、皮を取る。
レモンの皮は、千切りにする。
タラコ・レモンの皮・レモン汁を合わせる。
4.
イカは、細切りにして3つに分ける。
それぞれを（2）の大葉、梅肉、（3）にからめる。
5.
オクラはさっとゆで、小口切りにする。
6.
白ネギは、千切りにして水にさらし、白髪ネギにする。
7.
器に（1）を入れ、（5）をのせる。
上から（4）をのせ、（6）を天盛りする。
（A）を合わせ、添える。
ポイント
つゆは、市販のそうめんつゆに少し湯冷ましを加え、塩分を調整しましょう。