カブの塩漬け
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 10kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 白カブ
- 3個
- 昆布
- 5cm片
- A（塩 小さじ1〜1/2、鷹の爪 1本）
- ぬるま湯
- 200ml
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルにぬるま湯を入れ、昆布を浸ける。やわらかくなったら取り出して細く切り、ボウルに戻す。
（A）を加え、塩を溶かすように混ぜる。
2.
白カブは、きれいに水洗いする。
葉の部分と、白い根の部分とに分ける。
3.
根の部分は、皮をむいて薄切りにする。
葉の部分は、さっと湯がき、水気を切って3cm幅の大きさに切る。
4.
保存用密封袋に（1）・（3）を入れ、軽くもみ込んで平らにならす。
冷蔵庫に入れ、15分以上冷やす。
ポイント
ショウガや大葉の千切りを加えると、違った風味が楽しめます。