ショウガ風味キュウリの浅漬け
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 15kcal（1人分）
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材料（4人分）
- キュウリ
- 4本
- ショウガ
- 1かけ
- 昆布
- 5cm片
- ぬるま湯
- 200ml
- A（鷹の爪 1本、米酢 小さじ1、塩 小さじ1.5）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キュウリは塩(分量外）を軽くふり、まな板の上で転がし、塩をすりこむ。
塩を洗い流し、厚めの斜め切りにする。
ショウガは、千切りにする。
2.
昆布は細切りにし、ぬるま湯に浸ける。
（A）を加えて混ぜ、塩を溶かす。
3.
保存用密封袋に（1）・（2）を入れ、軽くもみ込んで平らにならす。
冷蔵庫で半日以上寝かせて、味をしみこませる。
ポイント
キュウリのみずみずしさや食感を残したいときは、あまり薄切りにせずに漬けこむと良いでしょう。