点心風おせち
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- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 524kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ブリ（切り身）
- 4切れ
- スライスアーモンド
- 50g
- 卵の白身
- 1/2個分
- キングサーモン
- 8枚
- 小カブの千枚漬け（市販）
- 8枚
- 万能ネギ
- 8本
- ゆで卵
- 4個
- 黒ゴマ
- 少々
- A（砂糖・酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ2）
- B（ウニの瓶詰 大さじ3、みりん 大さじ1）
- B（ウニの瓶詰 大さじ3、みりん 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに（A）を入れて混ぜ、ブリを入れて30分浸ける。
2.
フライパンにスライスアーモンドを入れて火にかけ、焦がさないよう、きつね色に炒る。
3.
（1）の水気を軽く取り、グリルで8分通り焼く。
4.
ボウルに卵の白身を溶きほぐし、（3）の表面に塗る。
上から（2）をうろこのようにのせ、再び3分位焼く。
5.
万能ネギは、さっとゆでる。
6.
小カブの千枚漬けの上に、キングサーモンをのせる。
半分に折り、（5）で結ぶ。
7.
ゆで卵は殻をむき、横半分に切る。
8.
（B）を（7）にのせ、オーブントースターで3分焼く。
真ん中に、黒ゴマをふる。
9.
（4）・（6）・（8）を器に盛る。
ポイント
ブリは焼き過ぎると硬くなるので、始めに8割焼き、スライスアーモンドをのせてから残りの2割を焼きましょう。