春野菜のハート型シュウマイ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 267kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 300g
- タマネギ
- 1個
- 赤パプリカ・黄パプリカ
- 各1/2個
- さやいんげん
- 4本
- キャベツ
- 3枚
- ニンジン
- 1/3本
- クレソン
- 1/2束
- A（しょうゆ・砂糖 各大さじ1、酒 大さじ2、ゴマ油 小さじ1、塩 小さじ1/2、水 大さじ2、ネギのみじん切り・ショウガのみじん切り 各大さじ1)
- 片栗粉
- 大さじ3
- しょうゆ・酢・練り辛子
- 各少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギは、みじん切りにする。
水気を切り、片栗粉をまぶす。
2.
ボウルに豚ひき肉・（A）・（1）を入れてよく練りこみ、ハートの形に整える。（21個）
3.
キャベツは、沸騰した湯に入れ、色良くゆでる。
巻きやすいように、1枚を4つに細長く切る。
4.
赤パプリカ・黄パプリカは、粗みじん切りにする。
さやいんげんは、小口切りにする。
ひとつの皿に入れ、片栗粉大さじ1をふる。
5.
飾り用のニンジンは、ハートの型で抜いて薄く切る。
6.
（2）の周りに（3）を巻いた物を12個作り、中央に（5）をのせる。
（2）の周りに（4）を付けた物を9個作る。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分位蒸す。
7.
蒸しあがったら、クレソンとともに器に盛る。
しょうゆ・酢・練り辛子を添える。
ポイント
豚ひき肉はよく練りこむと、口当たり良く仕上がります。