ヒラメの生春巻き
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 220kcal（1人分）
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材料（4人分（8本分））
- ヒラメ（刺身用）
- 16切れ
- 生春巻きの皮（ライスペーパー）
- 8枚
- 赤パプリカ
- 1個
- キュウリ
- 1本
- 大葉
- 4枚
- スイートチリソース
- 大さじ2
- ミントの葉
- 4枚
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
赤パプリカは、縦に薄切りにする。
キュウリは、縦に4等分してから半分に切る。
大葉は、縦に2等分に切る。
2.
ぬるま湯（30℃位）に生春巻きの皮（ライスペーパー）をさっと浸ける。
水分を切って、まな板の上にのせ、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
3.
（2）の上に手前から、キュウリ1本・大葉1/2枚を置き、上に赤パプリカ・ヒラメ2切れをのせる。
手前から巻き、両側も同時にたたんで巻いていく。
4.
（3）を3等分に切って器に盛り、ミントの葉を飾る。
スイートチリソースを、小皿などに入れて添える。
ポイント
生春巻きは、水分をよく切ってから巻きましょう。
刺身用のヒラメを使っているので、作ったら1本ずつラップに巻いて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に切ると良いでしょう。