3色いなり寿司
-
- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 699kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 米
- 2カップ
- 油揚げ
- 12枚
- タコ（ゆでた物）
- 1足
- 明太子
- 1/2腹
- 大葉
- 5枚
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 100g
- キュウリ
- 1/2本
- 卵
- 2個
- カニかまぼこ
- 4本
- 白ネギ
- 1/3本
- ポン酢
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 各少々
- 木の芽
- 8枚
- A（水 2・1/4カップ、昆布 5cm角）
- B（酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1）
- C（だし汁 2カップ、砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1・1/2）
- C（だし汁 2カップ、砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1・1/2）
- C（だし汁 2カップ、砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1・1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
炊飯器に米と（A）を入れて炊く。
炊きあがったら（B）を回し入れ、酢飯を作る。
2.
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。
（C）と共に鍋に入れて火にかけ、落とし蓋（なければアルミホイル）をして中火で15分煮る。
3.
（2）より油揚げを取り出して、冷ましてから半分に切る。
（1）を詰める。
4.
タコは、乱切りにする。
明太子は皮を取り、大葉は千切りにし、タコと和える。
（3）にのせる。同様に8個作る。
5.
豚肉は、4cmの長さに切る。
鍋に湯を90℃位に沸かし、豚肉を入れてしゃぶしゃぶにする。
キュウリは、スライサーで薄切りにする。
合わせて（3）にのせて、上からポン酢をかける。同様に8個作る。
6.
カニかまぼこは、ほぐす。
白ネギは、小口切りにする。
7.
ボウルに卵を割りほぐし、（6）を加えて混ぜ、塩・こしょうをふる。
フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れてかき混ぜ、炒り卵を作る。
（3）にのせて、木の芽を飾る。同様に8個作る。
8.
器に、（4）・（5）・（7）を盛る。
ポイント
しゃぶしゃぶを作るときは、湯をいったん沸騰させてから火を止めましょう。90℃位になったところで、ゆっくりと豚肉に火を入れると、やわらかくおいしく仕上がります。