福袋鍋
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 321kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 油揚げ
- 12枚
- はんぺん
- 1個
- ゆでタケノコ
- 20g
- 卵
- 1個
- 大和芋
- 50g
- 豚バラ肉
- 20g
- ゴボウ
- 1/4本
- エビ
- 4尾
- ぎんなん（ゆでた物）
- 12個
- 結びしらたき
- 4個
- 春菊
- 1束
- ニンジン
- 1/2本
- 木の芽
- 適量
- 塩
- 少々
- A（だし汁 5カップ、薄口しょうゆ・みりん 各大さじ2、塩 少々）
- A（だし汁 5カップ、薄口しょうゆ・みりん 各大さじ2、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
油揚げはざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
2.
ボウルにはんぺんを入れ、泡立て器で押しつぶす。
卵を割り入れ、混ぜる。
3.
ゆでタケノコは、ざく切りにして、（2）に加える。
4.
大和芋は、すりおろす。
豚バラ肉は、粗みじん切りにする。
ゴボウは、ささがきにし、水でさっとアクを抜き、水気を切る。
混ぜ合わせておく。
5.
エビは、背わた・殻・尾を取って、3つに切る。
結びしらたきは、塩でもんで、さっとゆでる。
6.
（1）の上部を切り、（3）・（4）・（5）とぎんなんをそれぞれ詰め、つまようじで止める。
7.
鍋に（A）を入れて（6）を並べ、ニンジンを散らして10分煮る。
火を止めて春菊を入れ、木の芽を散らす。
ポイント
油揚げは、めんどうでも油抜きをしましょう。味がしみ込みやすくなります。