ローストジャガイモ アンチョビソース和え
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 165kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ジャガイモ
- 2個
- アンチョビ
- 2切れ
- カシューナッツ
- 5〜6粒
- いんげん（ゆでた物）
- 6本
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
- オレガノ
- 少々
- A（オリーブオイル 大さじ1強、ニンニク 1かけ）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アンチョビは、みじん切りにする。
カシューナッツは、フライパンで軽く炒り、砕く。
ジャガイモは20分位蒸し、食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモをきつね色になるまで炒める。
塩・粗挽き黒こしょうをふる。
3.
別のフライパンに、（A）を入れて火にかける。
ニンニクがきつね色になったら、アンチョビを加えてさっと炒め、オレガノを加える。
4.
（2）・（3）をざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
いんげんを飾り、カシューナッツを散らす。
ポイント
ジャガイモは、電子レンジで火を通しても良いです。