水ナスの薬味サラダ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 76kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 水ナス（漬物）
- 1個
- キュウリ
- 1本
- ミョウガ
- 2本
- ショウガ
- 1片
- ベビーリーフ
- 1/2袋
- ミニトマト（黄）
- 2個
- レモン汁
- 大さじ1
- A（オリーブオイル 大さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々）
作り方
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1.
水ナスの漬物は、乱切りにして、レモン汁をふる。
2.
キュウリは、蛇の目切りにする。
ミョウガ・ショウガは、千切りにし、さっと水をくぐらせ、水気を切る。
3.
ボウルに（1）・（2）・ベビーリーフを入れ、混ぜる。
4.
ミニトマトは、薄切りにする。
5.
器に（3）を盛って（4）をのせ、（A）をかける。
ポイント
サラダに使用する野菜は、水気を切って仕上げましょう。