マグロとオクラのトマト煮
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 209kcal（1人分）
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材料（2人分）
- マグロ
- 100g
- オクラ
- 10本
- ニンジン
- 1/2個
- タマネギ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- トマトの水煮（缶）
- 200g
- ニンニク
- 1かけ
- コンソメ
- 1個
- 赤ワイン
- 50ml
- 赤唐辛子
- 1本
- 塩（ゆで用）
- 少々
- 塩・こしょう
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
マグロ・タマネギ・ピーマンは、2cm角に切る。
ニンニクは、薄切りにする。
ニンジンは、2〜3mmのいちょう切りにする。
2.
沸騰した湯に塩を加え、オクラを1分位ゆでる。
水にさらし、2等分に切る。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク・赤唐辛子を加え、1分位炒める。
4.
（3）にタマネギ・ニンジン・ピーマンを加え、1分位炒める。
5.
（4）にマグロを加え、さっと炒める。
6.
（5）にトマト・オクラを加え、さっと炒める。
7.
（6）に赤ワイン・コンソメを加え、中火にして10分位煮る。
塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
ポイント
煮込むときの火加減は、強すぎないように、コトコトと煮える状態に調整しましょう。