材料（2人分）

ロールイカ

大1杯（160g）

イカ（足）

40g

木綿豆腐

1/3丁（100g）

ニンジン

20ｇ

干しシイタケ

1枚（3g）

グリーンピース

10g

さやいんげん

小8本（40g）

ショウガのすりおろし

6g

だし汁

1カップ弱（160g）

サラダ油

小さじ1・1/2（6g）

A（しょうゆ　小さじ2[12g]、みりん　小さじ1・1/3[8g]、酒　大さじ1/2[8g]、砂糖　小さじ1・1/3[4g]）

B（しょうゆ　小さじ2[12g]、酒　小さじ2[10g]、みりん　小さじ2弱[10g]、砂糖　小さじ1・1/3[4g]）

水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ4[10g]、水　適量）

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1.

干しシイタケは水で戻し、みじん切りにする。
ニンジンは、みじん切りにする。
さやいんげんは、沸騰した湯に塩を加えて、下ゆでする。

2.

鍋にサラダ油を熱し、ニンジン・シイタケを入れて炒める。
木綿豆腐をほぐしながら加え、（A）を入れて2分位煮含める。
グリーンピースを加え、半量の水溶き片栗粉を混ぜる。

3.

ロールイカに（2）を詰め、つまようじで口を留める。
鍋にロールイカ・だし汁・イカ（足）・（B）を入れて落とし蓋をして、中火で15分煮る。

4.

（3）からロールイカ・イカ（足）を取り出す。ロールイカ・イカ（足）は、食べやすい大きさに切る。
残った煮汁にショウガのすりおろし・残りの水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。

ポイント

甘めのあんが、イカとの相性抜群です。