玄米とおからのドライカレー
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 403kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 玄米ご飯（市販品）
- 茶碗1杯（150g）
- おから
- 15g
- 合びき肉
- 20g
- タマネギ
- 1/4個（50g）
- ニンジン
- 10g
- セロリ
- 10g
- ピーマン
- 1/3個（10g）
- グリーンピース
- 5g
- ターメリック
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ1強（5g）
- A（白ワイン 小さじ2弱[10g]、しょうゆ 小さじ1/2[3g]、こしょう・ガーリックパウダー・カレー粉・ガラムマサラ 各適量）
- B（コンソメ 小さじ1強[3.5g]、塩 少々）
- B（コンソメ 小さじ1強[3.5g]、塩 少々）
作り方
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1.
タマネギ・セロリ・ニンジン・ピーマンは、みじん切りにする。
2.
厚手のフライパンにターメリックを入れて火にかけ、香りが立つまで乾炒りする。
3.
（2）にオリーブオイル・おからを加え、ポロポロになるまで炒める。
4.
（3）に合びき肉を加え、ほぐしながら軽く炒める。
（1）・（A）を加え、水気が飛ぶまで、よく炒める。
玄米ご飯・グリーンピース・（B）を加えて炒め、器に盛る。
ポイント
ターメリックを、香りが立つまで炒るのがコツです。焦がさないように気を付けましょう。