サバのサルサソース煮
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 285kcal（1人分）
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材料（1人分）
- サバ
- 1切れ（80g）
- ピーマン
- 1/3個（10g）
- クレソン
- 2本
- 小麦粉
- 大さじ1弱（8g）
- オリーブオイル
- 小さじ1
- A（塩 ふたつまみ[0.8g]、こしょう 少々）
- B（赤ワイン 大さじ1弱[12ml]、サルサソース[市販品] 100g）
- C（酢 小さじ1、塩 ひとつまみ[0.4g]）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サバは骨を取り除き、3等分に切る。
（A）をふって、下味を付ける。
ペーパータオルなどで水気をふき取り、表面に小麦粉をまんべんなくまぶす。
2.
ピーマンは、1cmの角切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（1）を入れる。
表面に軽い焼き色が付くまで、両面を焼く。
4.
（3）に（B）・（2）を加え、弱火で4〜5分位煮込む。
（C）を加えて、味を調える。
5.
器にサバを並べて、上からフライパンに残ったソースをかけ、クレソンを添える。
ポイント
サバは水気をふき取ってから、小麦粉をまぶしましょう。