サバのハーブ焼き
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 135kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サバ
- 2切れ（160g）
- しし唐辛子
- 4本
- シイタケ
- 4枚
- 赤パプリカ
- 1/2個
- ヤングコーン（生）
- 4本
- ハーブ（バジル、ディル、ローズマリーなど）
- 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル
- 10ml
- 塩（野菜用）
- 適量
- 塩・こしょう
- 各適量
- 塩・こしょう
- 各適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サバは2つに切り、背の中央に十文字に切り目を入れる。
塩・こしょうを全体にふり、下味を付ける。
2.
（1）の切り目に、ハーブのみじん切り大さじ1を等分に詰め（切り目1つに大さじ1/4ずつ）、20分位おく。
3.
しし唐辛子・シイタケは、ヘタを取る。
赤パプリカは、2cm幅に切る。
4.
（3）とヤングコーンに塩をふり、オーブントースターに入れる。
軽く焼き色が付くまで、両面を焼く。
5.
（2）を魚焼きグリルに入れ、中に火が通るまで、約5分焼く。
6.
ボウルに、ハーブのみじん切りの残り（大さじ1）・エキストラバージンオリーブオイルを入れて軽く混ぜる。
7.
器に（4）を並べ、その上に（5）を盛り、（6）をかける。
ポイント
サバにハーブを詰めて20分位おくことで、青魚の臭みが抜けます。夏場は、冷蔵庫に入れましょう。