サケのハーブ焼き 野菜のグリル添え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 159kcal（1人分）
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材料（1人分）
- サケ
- 1切れ（80g）
- 赤・黄パプリカ
- 各1/8個（20g）
- エリンギ
- 1/2本（20g）
- しし唐辛子
- 小3本
- ローズマリー
- 適量
- 塩（サケ用）
- 小さじ1/6（1g）
- 塩（仕上げ用）
- ひとつまみ（0.4g）
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- A（バジル[生]・ディル[生]・ローズマリー[生] 各適量）
- A（バジル[生]・ディル[生]・ローズマリー[生] 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サケは、塩・こしょう・（A）を両面にふり、10分位おく。
2.
パプリカは、大きめの乱切りにする。
エリンギは、軸の下部に十字の切り目を入れ、食べやすい大きさになるよう縦に手で裂く。
しし唐辛子は、柄を取る。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）・白ワインを入れて蓋をし、両面を蒸し焼きにする。
4.
（2）はグリルに入れ、両面を焼く。
5.
器に（3）・（4）を盛ってローズマリーを飾り、お好みで塩をかける。
ポイント
野菜は、レンジ台に付いている魚焼きグリルで焼くと、手間がかかりません。片面焼きグリルの場合は、途中で裏返し、両面に軽い焼き色を付けます。