材料（1人分）

タコ

30g

イカ

30g

ホタテ貝柱

小2個（30g）

エビ

2尾（40g）

ネギ

3cm（20g）

ショウガ

20g

ニンニク

20g

パセリ

適量

片栗粉

大さじ2

鶏ガラスープ

1/2カップ

オリーブオイル

小さじ1.5

A（酒・塩・ショウガ汁　各少々）

B（ケチャップ　大さじ1、砂糖・しょうゆ・酒　各小さじ1、豆板醤　少々）

水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ1、水　適量）

水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ1、水　適量）

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1.

タコは、ぶつ切りにする。
イカは鹿の子状に切り込みを入れ、短冊切りにする。
ホタテ貝柱は、2等分に切る。
エビは、殻・腹わた・頭を取り除く。

2.

（1）それぞれに（A）をふりかけ、片栗粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れて熱し炒め、1度取り出しておく。

3.

（2）のフライパンに、残りのオリーブオイルを入れて熱し、ネギ・ショウガ・ニンニクを炒める。
鶏ガラスープ・（B）を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
（2）を加えてからめ、器に盛る。

ポイント

魚介類に、下味を付けて炒めるのがコツです。