おからコロッケ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 277kcal（1人分）
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材料（1人分）
- おから
- 50g
- 絹豆腐
- 1/5丁（60g）
- グリーンアスパラガス
- 小2本（30g）
- トマト
- 1/6個（25g）
- 小麦粉
- 大さじ1
- 溶き卵
- 1/5個分（10g）
- パン粉
- 大さじ2
- ソース
- 小さじ2
- 揚げ油
- 適量
- A（ネギのみじん切り 3cm分[20g]、こしょう・カレー粉 各適量、塩 少々）
- A（ネギのみじん切り 3cm分[20g]、こしょう・カレー粉 各適量、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに、おから・絹豆腐・（A）を入れて混ぜ合わせる。
たわら型にまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
2.
（1）を中温（170〜180℃）の油に入れて、揚げ色が付くまで揚げる。
3.
グリーンアスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とす。
2等分に切り、熱湯に入れてゆでる。
トマトは、くし形に切る。
ソースは、小皿に入れる。
4.
器に（2）を盛り、（3）を添える。
ポイント
カレー粉を少し加えて、味にアクセントを付けました。ひき肉の代わりにおからと豆腐を使うことで、とてもヘルシーになります。