豆腐の甘酢あんかけ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 85kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- トマト
- 1/4個
- 青ネギ
- 2本
- ショウガ
- 1かけ
- ニンニク
- 1かけ
- サラダ油
- 大さじ1
- A（水 1カップ、酢・しょうゆ 各大さじ2、中華スープの素 小さじ2、砂糖 小さじ1）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1、水 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
トマトは、1cm角に切る。
ショウガ・ニンニクは、みじん切りにする。
青ネギは、小口切りにする。
豆腐は、3cm角に切る。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ショウガ・ニンニクを加えて、中火で炒める。
香りが立ったら、トマトを加えてさっと炒め、（A）を加えて煮立てる。
3.
（2）に豆腐を加え、豆腐が温まる程度まで、1分位火にかける。
青ネギを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、器に盛る。
ポイント
水溶き片栗粉でとろみを付けるときは、ダマにならないよう、混ぜながら加えましょう。