ソーセージと緑黄色野菜のグラタン
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 502kcal（1人分）
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材料（1人分）
- ソーセージ
- 2本（60g）
- カボチャ
- 3cm角（30g）
- ニンジン
- 2cm（20g）
- タマネギ
- 1/6個（30g）
- ブロッコリー
- 小3房（30g）
- ミニトマト
- 2個
- モッツァレラチーズ
- 15g
- パルメザンチーズ（粉）
- 大さじ2弱
- パセリ（生）
- 適量
- 水
- 1/4カップ
- 固形ブイヨン
- 1/8個（0.5g）
- 小麦粉
- 小さじ2
- 牛乳
- 70ml
- バター
- 小さじ1.5（6g）
- A（白ワイン 大さじ1、塩 小さじ1/6[1g]、こしょう 少々）
- A（白ワイン 大さじ1、塩 小さじ1/6[1g]、こしょう 少々）
- A（白ワイン 大さじ1、塩 小さじ1/6[1g]、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ソーセージは、数ヵ所に切り込みを入れる。
カボチャ・ニンジン・タマネギは、それぞれ大きめのさいの目に切る。
ブロッコリーは小房に分けて2等分にし、沸騰した湯に入れ、硬めにゆでる。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
パセリは、みじん切りにする。
2.
鍋に水を入れて火にかけ、固形ブイヨンを入れて溶かす。
カボチャ・ニンジン・タマネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。
3.
フライパンにバターを入れ、弱火で加熱する。
バターが溶けたら小麦粉を加え、木べらで手早くかき混ぜ、なめらかな状態にする。
牛乳を少しずつ加えてのばし、（A）を加えて味を調える。
4.
（3）に（2）を汁ごと加え、ブロッコリー・ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
5.
耐熱皿に（4）を入れ、中央にソーセージを並べる。
モッツァレラチーズを手で小さくちぎりながら周りに入れ、パルメザンチーズをかける。
250℃のオーブンで、チーズに焦げ目が付くまで15分位焼く。
食べる前に、パセリをちらす。
ポイント
ソーセージには、皮の破裂防止と味がよくしみるように、切り込みを入れましょう。