野菜がんも
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 243kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（150g）
- ゴボウ
- 6cm（30g）
- 干しシイタケ
- 1/3枚
- キクラゲ
- 2個
- ニンジン
- 小1/10本（10g）
- ショウガのみじん切り
- 少々
- ダイコンおろし
- 1/4カップ（50g）
- アサツキの小口切り
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- A（砂糖・しょうゆ 各小さじ1/2）
- B（溶き卵 1/5個分[10g]、片栗粉 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
木綿豆腐は、ふきんで包んで水気を絞る。
2.
ゴボウは細かいささがきにして、酢水（分量外）に浸してアクを抜く。
干しシイタケは石づきを取り、キクラゲと共に水で戻して、みじん切りにする。
ニンジンはみじん切りにし、鍋に（A）と共に入れてさっと煮る。
3.
ボウルに（1）・（2）・（B）を入れて混ぜ合わせ、2枚の小判型にまとめる。
中温（170〜180℃）の油に入れて揚げる。
4.
（3）を器に盛り、ダイコンおろし・アサツキの小口切りをかけ、しょうゆをかけて頂く。
ポイント
表面が、きつね色に揚がればOKです。加熱しすぎないようにしましょう。