豚肉とこんにゃくの炒め煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 148kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 70g
- 糸こんにゃく
- 70g
- タマネギ
- 小1/2個
- えのき茸
- 30g
- ショウガ
- 1かけ
- いんげん
- 8本
- 塩
- ひとつまみ
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- A（だし汁[べジブイヨン、コンソメなど] 50ml、しょうゆ・みりん 各大さじ1弱）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギは、薄切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
2.
えのき茸は、半分位に切る。
糸こんにゃくは、塩をまぶしてアク抜きし、軽く水洗いする。
いんげんは斜め切りにし、沸騰した湯に塩を加えて、さっとゆでる。
3.
鍋にゴマ油を熱して（1）を炒め、塩をふる。
4.
（3）にえのき茸・糸こんにゃくを加え、ざっくりと炒める。
豚もも肉を加え、さらに炒める。
5.
（4）に（A）を加えて蓋をし、汁気がなくなるまで20分位煮る。
いんげんと共に、器に盛る。
ポイント
タマネギをうっすらと茶色になるまでよく炒めると、甘みとおいしさが引き出されます。