年越しそば
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 344kcal（1人分）
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材料（2人分）
- そば（生）
- 200g
- 白ネギ
- 30g
- A（だし汁 90ml、濃い口しょうゆ・みりん 各25ml）
- B（炒りゴマ 小さじ1、かつおぶし 2g、もみのり・わさび 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
白ネギは薄く小口切りにし、水に10分さらす。
ざるにあげ、キッチンぺーパーで水気を取る。
2.
鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰する前に中火にし、1分加熱する。
3.
鍋に湯を沸かし、そばをほぐしながら加える。
4.
菜箸で（3）のそばをさばき、沸騰したら1分加熱する。
ざるにあげて流水にさらし、水分を切る。
5.
（2）・（4）をそれぞれ器に盛り、別の小皿に（1）・（B）をのせる。
ポイント
そばはゆでたてが一番おいしいため、食事の時間に合わせてゆでましょう。その際、使う生そばによってゆで時間が異なりますので、袋の表記をよく確認するようにしましょう。