圧力鍋で簡単！黒豆の赤ワインかん
-
- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 116kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 黒豆
- 50g
- 水
- 350ml
- A（水 400ml、赤ワイン 100ml、砂糖 大さじ4、寒天パウダー 4g）
- A（水 400ml、赤ワイン 100ml、砂糖 大さじ4、寒天パウダー 4g）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
圧力鍋に、黒豆を漬け汁ごと移す。
蓋をせずに強めの中火にかけ、アクを取る。
2.
（1）のアクが取れたら火を止め、蒸し板を落とし蓋がわりにセットし、蓋をする。
3.
（2）を強めの中火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、15分加圧する。
4.
（3）の加圧が終わったら、火を止めて急冷し、ゆで汁に浸けたまま冷ます。
冷めたら、器に盛る。
5.
別鍋に（A）を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
6.
（5）にとろみがついてきたら、（4）の入った器に流し入れ、冷蔵庫で30分位冷やし固める。
ポイント
黒豆の漬け水は捨てずに、そのままゆでます。事前に下ゆでして、アクを取って下さい。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。