材料（2人分）

アボカド

1個

エビ

10尾

グレープフルーツ

1/4個

サラダ菜

2枚

レモン汁

少々

片栗粉

小さじ2

揚げ油

適量

A（マヨネーズ　50ml、ハチミツ　10g）

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1.

（A）を混ぜ合わせておく。

2.

アボカドは半分に切って種を取り、中身をくり抜いて大きく切り、レモン汁をふる。
（皮はあとから使うため、残しておく。）
グレープフルーツは、一口大に切る。

3.

エビは片栗粉を付け、中温（170〜180℃）の油で1分位素揚げする。

4.

ボウルに（2）・（3）を入れて、混ぜる。

5.

アボカドの皮にサラダ菜を敷き、（4）を盛る。
上から（A）をかけ、器に盛る。

ポイント

甘さ控えめの方が良ければ、ハチミツを少し減らしてみましょう。もっと甘くしたい方は、ハチミツの量を増やすか、コンデンスミルクを入れると、なお一層おいしい「ハニーサラダ」になります。