鶏の水炊き
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 596kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 4本
- 鶏もも肉
- 150g
- 白菜
- 1/8個
- ニンジン
- 1/4本
- シメジ
- 1/2パック
- ネギ
- 1本
- 塩
- 適量
- ポン酢
- 適量
- ゆずこしょう
- 適量
- A（水 5カップ、昆布 1枚[10cm]）
- A（水 5カップ、昆布 1枚[10cm]）
- A（水 5カップ、昆布 1枚[10cm]）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏手羽元・鶏もも肉に塩をふり、10分位おく。
沸騰した湯に入れて下ゆでをし、ざるにあげる。
2.
（A）を入れた土鍋に（1）を入れて中火にかける。
沸騰したら昆布を取り出し、蓋をして15分〜20分位煮る。
3.
シメジは、ほぐす。
ネギは、斜め切りにする。
ニンジンは、薄切りにする。
白菜は、食べやすい大きさに切る。
4.
（2）に（3）を加えて、野菜に火が通るまで煮る。
5.
（4）をそれぞれ器に取り分け、ポン酢・ゆずこしょうで頂く。
ポイント
鶏肉からアクが出てきたら、しっかりと取り除きましょう。