圧力鍋で簡単！サンマの甘露煮
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- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 310kcal（1人分）
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材料（4人分）
- サンマ
- 3尾（約450g）
- 木の芽
- 適量
- A（水・酒 各1/2カップ、砂糖 1/3カップ、しょうゆ 1/4カップ）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サンマは、頭を切り落として筒切りにする。
内臓を取り除いて水洗いし、水気をふき取る。
2.
圧力鍋に（1）を並べて（A）を加え、蓋をして強火にかける。
圧力がかかったら、中弱火にして20分位加圧する。
3.
（2）の加圧が終わったら、火を止めてしばらくおく。
圧力が下がったら、蒸気を抜いて蓋を開ける。
4.
（3）を再び中火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて冷ます。
5.
（4）のサンマを器に盛り、木の芽を添える。
ポイント
煮汁を煮詰める際は、焦げ付かないように注意しましょう。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。