圧力鍋で簡単！蒸し野菜と2種類のソース
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 289kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ジャガイモ
- 1個
- ニンジン
- 1/2本
- ブロッコリー
- 1/2個
- カボチャ
- 1/8個
- 赤パプリカ
- 1個
- 塩
- 少々
- 水
- 1カップ
- タップナードソース（黒オリーブ 100g、アンチョビ 2枚、ケッパー 大さじ1、ニンニク 1/2片、オリーブオイル 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
- バジルソース（バジルの葉 3枝分[1パック]、アンチョビ 2枚、ニンニク 1/2片、オリーブオイル 1/4カップ）
- バジルソース（バジルの葉 3枝分[1パック]、アンチョビ 2枚、ニンニク 1/2片、オリーブオイル 1/4カップ）
作り方
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1.
ジャガイモは、乱切りにする。
ニンジンは、7〜8mm幅の輪切りにする。
カボチャは、7〜8mm幅の薄切りにする。
ブロッコリーは、小房に分ける。
パプリカは、くし形に切る。
2.
（1）を圧力鍋の中カゴに入れ、塩をふる。
圧力鍋に水を入れ、中カゴをセットする。
3.
（2）に蓋をして、強火にかける。
圧力があがったら、中弱火にして5分位加圧する。
4.
（3）の加圧が終わったら火を止め、3分位蒸らして急冷し、蓋を開ける。
5.
（4）を器に盛り、2種類のソースを小皿に盛って添える。
ポイント
火の通りにくいニンジンなどは少し小さめに切ると、他の野菜に火が通り過ぎることなく仕上がります。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。