サケのコロッケ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 344kcal（1人分）
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材料（1人分）
- サケ
- 小1/2切れ（40g）
- ジャガイモ
- 1/2個（50g）
- タマネギ
- 1/6個（30g）
- サニーレタス
- 1枚
- グリーンアスパラガス
- 小3本（45g）
- プチトマト
- 小2個
- 小麦粉
- 大さじ1
- パン粉
- 大さじ3
- 溶き卵
- 1/5個分（10g）
- 揚げ油
- 適量
- A（濃厚ソース・ケチャップ 各小さじ1）
- B（塩・こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
- B（塩・こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
- B（塩・こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
- B（塩・こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サケは蒸し器に入れて強火で10分蒸し、皮や骨を取ってほぐす。
ジャガイモは沸騰した湯でゆでて、つぶす。
タマネギは、みじん切りにする。
グリーンアスパラガスは3等分に切り、沸騰した湯でゆでる。
2.
ボウルにサケ・ジャガイモ・タマネギ・（B）を入れて混ぜ合わせ、2つのたわら形に丸める。
3.
（2）に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、中温（170〜180℃）の油で揚げる。
4.
器にサニーレタスを敷き、（3）をのせる。
グリーンアスパラガス・プチトマトを添え、（A）を添える。
ポイント
魚が苦手な人でも、抵抗感なく食べられる一品です。彩り鮮やかな野菜を、付け合わせてどうぞ。