スズキの碗蒸し
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 129kcal（1人分）
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材料（1人分）
- スズキ
- 2/3切れ（60g）
- しめじ
- 1/5株（20g）
- ニンジン
- 小1/10本（10g）
- ミツバ
- 2本
- ゆずの皮
- 少々
- 溶き卵
- 2/3個分（35g）
- 酒
- 小さじ1
- A（だし汁 1/2カップ、塩 少々）
- A（だし汁 1/2カップ、塩 少々）
- A（だし汁 1/2カップ、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
スズキは、そぎ切りにして酒をふる。
2.
しめじは、石づきを取ってほぐす。
ニンジンは、2枚の花形に抜く。
ゆずの皮は、千切りにする。
ミツバは沸騰した湯でゆで、結ぶ。
3.
溶き卵に（A）を加え、混ぜ合わせる。
4.
深めの煮物碗の中央に（1）・しめじ・ニンジンを置く。
周りから（3）を注ぎ、沸騰させた蒸し器に入れ、すが立たないように蓋をずらして13分蒸す。
5.
蒸しあがったら、ミツバ・ゆずの皮の千切りを入れる。
ポイント
お碗に素材を入れて蒸すだけなので、鍋もフライパンも汚さずに作れます。後片付けがラクなのが、うれしい一品です。