豚ヒレ肉のパインステーキ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 256kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 豚ヒレ肉
- 80g
- パイナップル
- 1枚（80g）
- タマネギ
- 1/6個（30g）
- いんげん
- 5本
- ラディッシュ
- 1個
- クレソン
- 1本
- 塩
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1.5
- A（白ワイン 大さじ1、こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
- B（コンソメスープ 大さじ3、デミグラスソース 大さじ1、ケチャップ 小さじ2、こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
- B（コンソメスープ 大さじ3、デミグラスソース 大さじ1、ケチャップ 小さじ2、こしょう・ガーリックパウダー 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚ヒレ肉は、（A）をふって下味を付ける。
2.
いんげんは、筋を取って2等分にし、沸騰した湯で塩ゆでする。
パイナップルは、輪切りにする。
ラディッシュは、薄い輪切りにする。
タマネギは、みじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルの1/3量を入れて熱し、タマネギを入れてきつね色になるまで炒める。
（B）を加えて弱火で煮込み、ソースを作る。
4.
別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて熱し、（1）にパイナップルをのせ、（1）のみを裏返して両面焼く。
5.
器に（4）・いんげん・ラディッシュ・クレソンを盛り、（3）をかける。
ポイント
パインの酸味と香辛料の辛味で、塩分を控えめにしました。