鉄板焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 253kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 牛もも肉（赤身）
- 80g
- カボチャ
- 2枚（40g）
- ピーマン
- 1個（20g）
- もやし
- 1/4袋（50g）
- 生シイタケ
- 2個（30g）
- とうもろこし
- 1/4本（40g）
- ゆずの皮
- 1/2個
- オリーブオイル
- 小さじ1
- A（こしょう・ガーリック 各少々）
- A（だし汁 大さじ3、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1.5）
- A（だし汁 大さじ3、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1.5）
作り方
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1.
とうもろこしは、沸騰した湯に入れてゆで、半月切りにする。
カボチャは、薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切り、種を除く。
生シイタケは、石づきを取る。
2.
熱した鉄板にオリーブオイルをひき、牛もも肉・（1）・もやしを並べ、（A）をふって焼く。
ゆずの皮は、すりおろす。
3.
小鍋に（B）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
冷めてから、ゆずの皮のすりおろしを加え、たれを作る。
小皿に入れ、（2）に添える。
ポイント
カボチャやとうもろこしを食べる際に、たれを控えめに使うと、塩分を控えることができます。