イカとダイコンの煮物
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 301kcal（1人分）
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材料（2人分）
- イカ
- 1杯
- ダイコン
- 300g
- だし汁
- 300ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- A（酒 大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1）
作り方
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1.
イカは足を抜き、わた・墨を取って、水できれいに洗う。
胴はヒレを外して1cm幅に切り、足は2〜3等分に切る。
ダイコンは、1cm幅の半月切りにする。
2.
鍋にだし汁・（1）を加えて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。
中火にして落とし蓋をし、5分位煮る。
3.
（2）に（A）を加えて、5分位煮る。
4.
（3）にしょうゆを加えて10〜12分位煮て、器に盛る。
ポイント
ダイコンがやわらかくなり始めた頃に、しょうゆを加えて煮ます。煮汁が１/3程度になるまで煮ると、味がしっかりとしみ込んでおいしくなります。