アジの塩焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 154kcal（1人分）
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材料（1人分）
- アジ（中位なもの）
- 1匹
- 塩
- ひとつまみ
- 塩（化粧塩用）
- 小さじ1/2
- ダイコンおろし
- 50g
- ダイコンおろし
- 50g
作り方
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1.
アジはうろこを取って、ぜいごを取り除く。
えらを取り出し、裏側に切り込みを入れて内臓を取り出す。
水でよく洗い、水分を切って塩を全体にふる。
2.
指先を水でぬらして塩をつまみ、（1）の尾ひれ・背ひれ・胸ひれにすり付け、化粧塩をする。
3.
魚焼き器（またはロースター）で、（2）を表側から2〜3分焼く。
裏返し、火が通るまで4〜5分焼く。
4.
（3）の表側を再度さっと焼き、器にダイコンおろしと共に盛る。
ポイント
魚は鮮度の良い物を選び、下処理した物は水分をふき取っておくと、生臭くなく料理に使えます。