鶏肉の竜田揚げ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 491kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 鶏もも肉
- 120g
- サラダ用リーフミックス
- 30g
- トマト
- 20g（1/8個）
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- A（薄口しょうゆ 大さじ1、酒 小さじ1、ショウガの絞り汁 少々）
- A（薄口しょうゆ 大さじ1、酒 小さじ1、ショウガの絞り汁 少々）
作り方
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1.
鶏もも肉は4〜5cmの大きさに切り、（A）をふって10分おく。
2.
（1）の表面に片栗粉をまぶし、中温（170〜180℃）の揚げ油で2〜3分揚げる。
3.
（2）の上下を返して1〜2分揚げ、様子を見ながらしっかりと中まで火を通す。
4.
器に（3）・サラダ用リーフミックス・トマトを盛る。
ポイント
鶏肉に厚みがあると揚げるのに時間がかかってしまうので、一口大に切るときに、ならして切っておくと、均等に火が通りやすくなります。