サケのホイル蒸し
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 196kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サケ
- 2切れ
- ぶなしめじ
- 1/2パック
- 生シイタケ
- 2個
- ゆずの輪切り
- 2切れ
- バター
- 20g
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- 酒
- 小さじ2
- 水
- 大さじ3
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サケは酒をふり、塩・こしょうをふる。
ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。
生シイタケは石づきを取り、表面に包丁で十字の飾りを入れる。
2.
アルミホイル（長さ：25cm）の中心にバターを薄く塗り、（1）をのせて包む。
3.
フライパンに水・（2）を加え、蓋をして中火にかけ、7〜8分蒸す。
4.
器に（3）を盛り、ゆずの輪切りを添える。
ポイント
フライパンで蒸す場合、強火が続くと水分だけが蒸発するので、火加減に注意して調理しましょう。バターは有塩を使うので、食材の味になります。