サバの竜田揚げ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 333kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サバ（大・半身）
- 160g
- サラダ菜
- 20g
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- A（しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、ショウガ汁 小さじ1）
- A（しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、ショウガ汁 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サバは3cm幅のそぎ切りにし、（A）に15分漬ける。
2.
（1）の水気を切り、片栗粉を付ける。
3.
（2）を中温（170〜180℃）の油で揚げる。
1〜2分揚げたら上下を返し、40秒〜1分位カラリと揚げる。
4.
器にサラダ菜をに敷き、（3）を盛る。
ポイント
サバ表面の片栗粉が白く揚がると、脂っぽくならずにおいしく頂けます。表面を覆うように、片栗粉を付けてみましょう。
揚げる時間は、身の厚さにもよるので、様子を見ながら揚げましょう。