おはぎ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 136kcal（1人分）
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材料（12個分（12人分））
- もち米
- 1.5合
- つぶあん（市販）
- 230g
- 塩
- 少々
- 塩水
- 適量
- A（うぐいす粉・砂糖 各大さじ2、塩 少々）
- B（きな粉・砂糖 各大さじ2、塩 少々）
- B（きな粉・砂糖 各大さじ2、塩 少々）
作り方
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1.
もち米はさっと水洗いし、炊飯器で炊く。
2.
（1）が炊きあがったら塩をふり、すり鉢に入れる。
塗らしたすりこぎで、少し粒が残るくらいにつぶす。
熱いうちに、手に塩水を付けながら、12等分にして丸める。
3.
つぶあん70gは、8等分にして丸める。
4.
（3）を（2）で8個分包む。
（A）・（B）を、それぞれ4個ずつまぶす。
5.
固く絞ったさらしのふきんに、つぶあん40gを丸く広げる。
残りの（2）をおいて包み、同様に4個作る。
6.
（4）・（5）の形を整え、器に盛る。
ポイント
もち米は、炊きあがって蒸らしてから熱いうちにつぶし、少し粒が残る位にします。