白身魚の香草焼き バルサミコソース
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 307kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 白身魚
- 4切れ
- ズッキーニ
- 1本
- プチトマト
- 100g
- バジル（生）
- 2枚
- バジル（パウダー）
- 小さじ1
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 適量
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- A（白ワイン 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ2、バター 10g、塩 少々、砂糖 ひとつまみ）
- A（白ワイン 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ2、バター 10g、塩 少々、砂糖 ひとつまみ）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
バジル（生）は、みじん切りにする。
ズッキーニは、1cmの輪切りにする。
2.
白身魚は塩をふってしばらくおき、水気をふき取る。
こしょう・バジルパウダーをふり、小麦粉を両面にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、バターを入れて溶かす。
（2）・ズッキーニを並べ入れて両面をこんがりと焼き、器に盛る。
4.
（3）のフライパンを、キッチンペーパーでふき取る。
（A）を入れて弱火にかけ、フライパンを傾けて、ゆっくりと流れる位まで煮詰める。
5.
（3）の器にバジルのみじん切りをのせて（4）をかけ、プチトマトを添える。
ポイント
ハーブの量は、お好みで加減して下さい。