金時豆のラザニア
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 507kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ラザニア
- 3枚（60g）
- 金時豆（ゆで缶詰）
- 50g
- 合びき肉
- 30g
- ナス
- 1本
- ピーマン
- 1個
- タマネギ
- 1/4個
- ニンニク
- 1かけ
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- バター
- 10g
- A（豆乳[または牛乳] 2カップ、バター 20g、小麦粉 大さじ4、塩 少々）
- B（顆粒スープの素 小さじ1/3、塩・こしょう 各少々）
- C（野菜ジュース 150ml、トマトケチャップ・赤ワイン 各大さじ1）
- D（パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2、パン粉 大さじ2強）
- D（パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2、パン粉 大さじ2強）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に（A）を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
たえずダマにならないように混ぜ合わせ、とろみがついたら弱火にする。
とろりとするまでかき混ぜながら、火を通す。
2.
タマネギ・ニンニク・ナス・ピーマンは、みじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・タマネギを入れてよく炒める。
ナス・ピーマン・金時豆・（B）を加えてさらに炒め、ひき肉を加えてざっくりと炒める。
4.
（3）に（C）を加えて少々煮詰めて、火を止める。
5.
ラザニアは、表示通りにゆでる。
ゆであがったら、くっつかないように布巾などの上におく。
6.
（5）は、耐熱皿の大きさに合わせて切る。
耐熱皿に（1）をひき、（5）をのせる。
上から（1）・（4）・パルミジャーノ・レッジャーノの順に重ね、（5）をおいて（4）・（1）をのせる。
7.
（6）に（D）をふりかけ、バターをちぎってのせる。
200℃のオーブンで焼き色が付くまで、10分〜15分焼く。
ポイント
ラザニアをゆでるときは、塩とオリーブオイルを加えてゆでると、くっつきにくくなります。