豆乳のマカロニグラタン
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 394kcal（1人分）
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材料（2人分）
- マカロニ
- 40g
- ベーコン
- 2枚
- マッシュルーム
- 4個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニクのみじん切り
- 1かけ分
- 溶けるチーズ
- 20g
- オリーブオイル（野菜用）
- 大さじ1
- オリーブオイル（マカロニ用）
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（豆乳 2カップ、小麦粉 大さじ2、バター 20g、塩 少々）
- A（豆乳 2カップ、小麦粉 大さじ2、バター 20g、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。（バターは溶けていない状態でよい。）
中火にかけ、木べら（または泡立て器）でたえず混ぜながら、とろりとするまで火を通し、ふつふつしてきたら弱火にする。
塩・こしょうで味を調える。
2.
ベーコンは、1cm幅に切る。
マッシュルームは、薄切りにする。
黄パプリカ・タマネギは、太めの千切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。
香りが出たら（2）を加えて、火が通るまで炒める。
白ワインをふり、火を止める。
4.
マカロニを、表示通りにゆでる。
ゆであがったら塩をふり、オリーブオイルを回しかける。
5.
（1）の2/3を、ボウルに入れる。
（3）・（4）を加えて、よく混ぜ合わせる。
6.
耐熱皿に（5）を入れる。
残りの（1）をかけ、溶けるチーズをのせる。
220℃のオーブンで、焼き色が付くまで10分〜15分程度焼く。
ポイント
木べら（または泡立て器）で混ぜながら火を通すと、ダマになりにくいです。