イチジクとスペアリブ煮
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 362kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚スペアリブ
- 350ｇ
- イチジク
- 2個
- ニンニク
- 1かけ
- しょうゆ
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- ミント（飾り用）
- 1本
- A（水 300ml、赤ワイン 100ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚スペアリブに塩・こしょうをふってすりこみ、10分おく。
2.
イチジクは、4等分に切る。
ニンニクは、薄切りにする。
3.
フライパンに、ニンニクの薄切り・サラダ油を加えて温める。
温まったら（1）を加え、表面を焼いて取り出す。
4.
（3）のフライパンからニンニクの薄切りを取り出し、油を拭き取る。
（A）・イチジク・（3）で取り出した（1）を加えて、火にかける。
5.
（4）が沸騰したら、中火にしてしょうゆを加え、15〜20分煮る。
途中で上下を返して、焦がさないようにして煮詰める。
6.
器に（5）を盛り、ミントを飾る。
ポイント
スペアリブの表面を焼くと、ジューシーな肉汁が外に出にくくなります。