イチジクのケーキ
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 218kcal（1人分）
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材料（8人分）型のサイズ（18ｃｍ丸型）
- イチジク
- 300g
- 小麦粉
- 120g
- バター
- 40g
- 卵白
- 3個分
- 卵黄
- 2個分
- 生クリーム
- 100ml
- 砂糖
- 20g
- 砂糖（卵白用）
- 20g
- グラニュー糖
- 大さじ2
- シナモン
- 少々
- シナモン
- 少々
- シナモン
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
イチジクは皮をむき、100gを8枚の輪切りにする。（飾り用）
残りの200gは、1cm角に切る。
2.
ボウルに、卵白を入れて泡立てる。
砂糖を2〜3回に分けて加え、ツノが立つ程度に泡立てる。
3.
別のボウルにバターを入れて泡立て器ですり混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
4.
（3）に卵黄を加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。
5.
（4）に小麦粉を加えて、混ぜ合わせる。
1cm角に切ったイチジクを加えて混ぜ合わせ、シナモンをふる。
6.
（5）に、（2）を2回に分けて加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。
7.
（6）の表面に飾り用のイチジクを並べ、その上にグラニュー糖をふる。
180℃のオーブンで25〜30分焼く。
ポイント
バターはマヨネーズ状にやわらかくしてから、砂糖を加えましょう。泡立て器できちんとすり合わせて混ぜると、良い生地になります。