トウガンと肉団子のピリ辛煮物
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 188kcal（1人分）
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材料（2人分）
- トウガン（正味）
- 80g
- 鶏ひき肉
- 150g
- 長ネギ（青い部分）
- 5g
- ショウガ
- 5g
- 干しシイタケ
- 1g
- 水（干しシイタケ用）
- 100ml
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（しょうゆ・みりん 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/4）
- B（水 100ml、酒 50ml）
- B（水 100ml、酒 50ml）
- B（水 100ml、酒 50ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
干しシイタケは、みじん切りにする。
長ネギは、小口切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
2.
トウガンは2cm角に切り、鍋に水（分量外）と一緒に入れて火にかける。
沸騰したら中火にして、10〜12分程ゆでる。
水にさらして、ザルにあげる。
3.
鶏ひき肉に塩・こしょうをふり、よく混ぜる。
（1）を加えて混ぜ、10個の団子状に丸める。
4.
鍋にシイタケの戻し汁・（B）を加えて火にかけ、（A）を加えて中火にする。
5.
（4）に（3）を加えて、3〜4分煮る。
鍋の中で、食材の上下を返しながら混ぜる。
6.
（5）を弱火にして、（2）を加える。
6〜7分煮て、器に盛る。
ポイント
煮汁の中で味がなじむように、火加減の調節をこまめにし、食材の上下を返しながら煮ましょう。