トウガンの韓国風スープ
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 89kcal（1人分）
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材料（2人分）
- トウガン
- 200g
- 干しシイタケ
- 2枚
- 鶏ひき肉
- 80g
- すりゴマ
- 小さじ1
- 糸唐辛子
- ひとつまみ
- ゴマ油
- 小さじ1
- 水
- 500ml
- 水（干しシイタケ用）
- 100ml
- 塩・こしょう
- 各少々
- 塩
- 小さじ1/3
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
干しシイタケは、千切りにする。
2.
トウガンは皮を厚くむいて、2cm角に切る。
3.
鍋にトウガンと水（分量外）を入れて、火にかける。
沸騰したら、10〜12分ゆでて水にさらし、ザルにあげる。
4.
鶏ひき肉に塩・こしょうを加えてよくもみ、すりゴマを加えて混ぜる。
小さく丸めて、8個の団子状にする。
5.
鍋に水・干しシイタケの戻し汁・（1）・（3）を入れて、火にかける。
6.
（5）が沸騰したら中火にして、（4）を加えて10分位煮る。
塩を加えて味を調え、ゴマ油を入れて火を止める。
7.
（6）を器に盛り、上に糸唐辛子をのせる。
ポイント
トウガンはあっさりした味なので、下ゆでしてからスープの味をしっかりとしみ込ませるとおいしくなります。