ポークカレー
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 252kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ご飯
- 3合
- 豚ロース肉（カツ用）
- 3枚
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
- サワークリーム
- 50g
- サラダ油
- 大さじ2
- A（湯 1カップ、固形コンソメ 1個）
- B（カレー粉 小さじ1、塩・こしょう 各少々）
- C（カレー粉・小麦粉 各大さじ2）
- D（トマト水煮缶[カットタイプ] 240g、100％リンゴジュース 200ml）
- E（塩 小さじ2/3、チリペッパー 小さじ1/3）
- E（塩 小さじ2/3、チリペッパー 小さじ1/3）
- E（塩 小さじ2/3、チリペッパー 小さじ1/3）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚ロース肉は2㎝幅に切り、（B）をまぶす。
2.
ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（1）を炒める。
表面に火が通ったら、取り出す。
4.
（3）のフライパンにサラダ油（大さじ1）を足し、（2）を炒める。
5.
香りが出たら、冷凍したタマネギを加えて、10分位炒める。
6.
（5）に（C）を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
7.
（6）に（D）・（A）を入れ、混ぜ合わせる。
（3）・（E）を入れて、煮汁に濃度が付くまで、10分程度煮る。
8.
（7）に、サワークリームを加える。
塩で味を調え、ご飯と共に器に盛る。
ポイント
タマネギを冷凍すると細胞組織が壊れるので、炒めたときに早く茶色に色付きます。
チリペッパーの量は、お好みで加減して下さい。